Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı margarin
• 500 gr Biftek
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sivribiber
• 2 adet çarliston biberi
• 2 adet domates
• 2 adet taze soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• 4 su bardağı etsuyu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz-karabiber


Yemeğin Yapılışı:

Biftekleri şerit şerit kesin.
Kuru soğanı piyazlık doğrayın.
Sivribiberleri ve çarliston biberleri ayıklayıp, ince ince kıyın.
Domatesleri küp küp doğrayın.
Taze soğanları ve sarımsakları ayıklayıp, kıyın.
Taze soğanların sap ve uç kısımlarını ayırın.
Yayvan bir tencerede margarini kızdırıp, içine şerit doğranmış etleri ilave edip, etlere renk verdirin.
Etler renk alınca içine piyazlık doğranmış kuru soğanı ve kıyılmış sarımsakları ekleyip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşince içine doğranmış sivri biberleri, çarliston biberleri ve taze soğanların uç kısımlarını ekleyip, kavurun.
Daha sonra yemeğin içine küp küp doğranmış domatesleri, kekiği, tuz-karabiberi ve et suyunu ilave edip, bir taşım kaynatın.
Yemeği ateşten indirmeden önce içine arpa şehriyeleri ilave edip, şehriyeler pişinceye kadar kaynatın.
Yemeği servis tabağına almadan hemen önce içine taze soğanların sap kısımlarını ilave edip, karıştırın.
Servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edin.


(Kaynak: Resim ve Yazı E-lezzet.com Sitesinden Alıntıdır.)