+ Konu Cevaplama Paneli
Gösterilen sonuçlar: 1 ile 2 ve 2

Bu Konudaki Etiketler

evde zeytinyağı Üretimi, evde zeytinyağı Üretimi nasıl yapılır, evde zeytinyağı Üretimi yapılabilirmi

  1. #1
    yalın isimli Üye şimdilik offline konumundadır Administrator
    Üyelik tarihi
    May 2009
    Mesajlar
    39.890
    Standart
    SPONSORLU BAĞLANTILAR
    Evde Zeytinyağı Üretimi sorusu üzerine, evde zeytinyağı üretimi nasıl yapılır ayrıca genel olarak zeytinyağı üretimi nasıl yapılır hakkında bilgi ve türkiyede zeytin üreticiliği durumu nedir kısaca bilgi verilecektir.

    Sanırım olay ozmoz ile zeytin dokusundaki yağın aynı zamanda özgül ağırlık farkı nedeniyle ayrışması ile oluşuyor. Sizin salamura zeytinle başarısız olmanızın nedeni büyük olasılıkla Hem salamuralık zeytinin (su zeytini diye de tabir edilir) yağ oranının az olması hem de salamura olma sürecinde verebileceği yağını zaten salamura suyuna vermiş olmasından olmalıdır.Zeytin'in bünyesindeki %25 ulaşan yağın ne kadarını bu yöntemle Alabilirsiniz bilemiyorum. Eğer bu kadar kolay olsaydı bizim çizme zeytin yaptığımız kavanozların suyunun üzeri santimetrelerce yağ dolardı. İyisi mi siz yine bir kırıcıdan geçirdiğiniz zeytinlerden elde ettiğiniz hamuru ılık su ile yıkayıp bekletin zeytin yağı su üzerine çıkacaktır. Onu da yine deneydeki yöntemle suyundan ayrıştırırsınız. Pres yapmanıza gerek yok sanırım. Mutfak robotunun meyve posasını ayrıştıran santrifüjü ılık su ile yıkadığınız zeytin hamurunun sıvısını katı kısımdan ayrıştırmaya yeterli olabilir.



    "Eğer bu kadar kolay olsaydı bizim çizme zeytin yaptığımız kavanozların suyunun üzeri santimetrelerce yağ dolardı." cümlenize katılıyorum.

    Geçen sene iki kilo kadar zeytini çekirdeklerini çıkardıktan sonra katı meyve sıkıcısından geçirerek zeytinyağı elde etmeyi denedim. Makinadan çıkan püremsi sıvıyı bir bidonda topladım, birkaç gün beklettim. Hiçbir ayrışma olmadı. Bidona biraz sıcak su ilave edip, ayrışmasını bekledim. Yine bir şey olmadı. Sonuç olarak geçen sene ki deneyimin başarız bir girişimdi. Yazdıklarınızdan makinada kalan posayı ılık su ile yıkasaydım başarılı olabileceğimi anlıyorum.

    Bu sene hem baskı yöntemi ile, hem de mutfak robotu ile yeniden zeytin yağı elde etmeye çalışacağım.



    Presleme konusu çok önemli
    yeterli basınca ulaşabilmenizin en kolay yolu hidrolik yada vidalı araba krikosu kullanmanız.

    denemelerinizde başarılar diliyorum.


    SPONSORLU BAĞLANTILAR

  2. #2
    ozguraksoy9134 isimli Üye şimdilik offline konumundadır Junior Member
    Üyelik tarihi
    Oct 2011
    Mesajlar
    6
    Standart
    Reyya zeytinyağı Binlerce yıllık tarihi geçmişi ile en kutsal kimliğe sahiptir Zeytinyağı. Modern teknolojinin sınırlarından binlerce yıl geri dönüp, zeytinyağının en saf, en doğal halini yeniden keşfettik, sizler için!
    En seçkin lezzet ustalarına gerçek -Gurme Tadında- Zeytinyağı deneyimini büyük bir zevkle takdim ediyoruz. Rengi ile, nefaseti ile, tüm doğallığı ile...
    Binlerce yıl öncesi gibi!


    SPONSORLU BAĞLANTILAR

Benzer Konular

  1. Ülkemizde Zeytinyağı Tüketimi
    By yalın in forum Ziraat
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 10-09-2011, 19:26
  2. Türkiyede Zeytinyağı Üretimi
    By yalın in forum Ziraat
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 10-09-2011, 19:14
  3. Zeytinyağı yara
    By yalın in forum Şifalı Bitkiler
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 09-14-2011, 01:40
  4. Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 12-26-2010, 17:27
  5. Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 06-02-2009, 02:03